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39篇

出版年度

	2001	1篇
	1999	3篇
	1997	1篇
	1996	2篇
	1995	1篇

	1994	1篇
	1993	1篇
	1990	2篇
	1989	3篇
	1988	1篇
	1985	6篇
	1981	1篇
	1980	4篇
	1978	2篇
	1977	1篇
	1976	2篇
	1975	1篇
	1974	1篇
	1972	1篇
	1966	1篇
	1964	3篇

作者

	柳田藤治	39篇
	小泉幸道	17篇
	住江金之	6篇
	村清司	5篇
	山本泰	3篇

	岡崎直人	3篇
	岡田早苗	3篇
	布川弥太郎	3篇
	新村洋一	3篇
	渡辺正平	3篇
	西島英雄	3篇
	三上重明	2篇
	三島秀夫	2篇
	下飯仁	2篇
	中小路忠彦	2篇
	中村豊郎	2篇
	中沢英五郎	2篇
	中谷和夫	2篇
	五味勝也	2篇
	今安聰	2篇
	伊藤清	2篇
	佐藤俊一	2篇
	友弘幸男	2篇
	吉沢淑	2篇
	大河内基夫	2篇
	安部康久	2篇
	富田実	2篇
	小林信也	2篇
	小林有一	2篇
	小野章夫	2篇
	山下伸雄	2篇
	岡本章子	2篇
	岡本竹己	2篇
	岩田深也	2篇
	川戸章嗣	2篇
	市川英治	2篇
	戸塚昭	2篇
	本間伸夫	2篇
	本馬健光	2篇
	松井菊恵	2篇

来源期刊

	日本醸造協会誌	35篇
	日本食品科学工学会誌	4篇

学科主题

	酿造工业	35篇
	食品工业	4篇

语种

日文

39篇

国别/地区

日本

39篇

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共 39 条记录

排序：全选导出：

1.食品工場の汚染に関する研究(第1報) 煮豆工場(C工場)の落下菌について

作　　者：住江金之 ;谷村和八郎 ;浅利喬泰等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1966 ;13(11):459-466.doi:10.3136/nskkk1962.13.459

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286891

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2.中国酢の一般成分・糖組成・無機成分について中国酢の成分に関する研究(第1報)

作　　者：小泉幸道 ;中小路忠彦 ;柳田藤治

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1985 ;32(2):108-113.doi:10.3136/nskkk1962.32.2_108

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287317

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3.中国酢の遊離アミノ酸・有機酸・香気成分について中国酢の成分に関する研究(第2報)

作　　者：小泉幸道 ;中小路忠彦 ;柳田藤治

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1985 ;32(4):288-294.doi:10.3136/nskkk1962.32.4_288

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287343

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4.壷酢製造中から分離した乳酸菌,酵母,酢酸菌の同定壷酢に関する研究(第3報)

作　　者：小泉幸道 ;橋口和典 ;岡本章子等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(4):347-356.doi:10.3136/nskkk.43.347

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287940

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5.減塩醤油の試醸 (第2報) 減麹仕込法による減塩醤油の試醸

作　　者：西島英雄 ;永瀬一郎 ;柳田藤治

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(2):143-148.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.143

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212829

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6.食酢醸造における優良菌の分類ならびに香味について

作　　者：柳田藤治

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(6):436-440.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.436

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212889

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7.香気の改善を図った食酢製造法改良米酢製造に関する研究 (第1報)

作　　者：小泉幸道 ;高橋一精 ;小出恵子等

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(1):61-63.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.61

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213152

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8.α米と酵素剤による米酢製造法改良米酢製造に関する研究 (第2報)

作　　者：小泉幸道 ;小山誠也 ;柳田藤治

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(1):73-76.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.73

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213155

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9.減塩醤油の試醸 (第3報) 減麹仕込法における減塩消化時に生育する産膜酵母の防止について

作　　者：西島英雄 ;山岸悟 ;柳田藤治等

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(1):77-80.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.77

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213156

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10.特集第12回醸造に関するシンポジウム

作　　者：難波康之祐 ;倉田忠男 ;松井真一等

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(10):787-870.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.787

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213167

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