作　　者：米谷 俊 ;西村 隆久

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2005 ;52(3):95-101.doi:10.3136/nskkk.52.95

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285699

作　　者：浅野 真理子 ;土肥 愛 ;矢澤 一良 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2011 ;58(7):330-334.doi:10.3136/nskkk.58.330

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286338

作　　者：谷口 久次 ;橋本 博之 ;細田 朝夫 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2012 ;59(7):301-318.doi:10.3136/nskkk.59.301

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286412

作　　者：米谷 俊 ;寺田 喜信 ;西村 隆久 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1995 ;42(5):376-382.doi:10.3136/nskkk.42.376

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287774

作　　者：西村 隆久 ;米谷 俊 ;滝井 寛 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1995 ;42(8):602-606.doi:10.3136/nskkk.42.602

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287820

作　　者：西村 隆久 ;米谷 俊 ;岡田 茂孝 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1998 ;45(3):186-191.doi:10.3136/nskkk.45.186

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288266

作　　者：西村 隆久 ;米谷 俊 ;中江 貴司 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1999 ;46(6):389-394.doi:10.3136/nskkk.46.389

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288431

作　　者：吉谷 佳代 ;南 利子 ;宅見 央子 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2008 ;61(5):233-239.doi:10.4327/jsnfs.61.233

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865522

作　　者：宅見 央子 ;大西 律子 ;鏡 義昭 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2002 ;55(1):1-10.doi:10.4327/jsnfs.55.1

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866736

作　　者：宅見 央子 ;大西 律子 ;鏡 義昭 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2003 ;56(6):341-354.doi:10.4327/jsnfs.56.341

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866815