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作者

	山下律也	26篇
	片山直美	22篇
	河野元信	8篇
	笠井八重子	8篇
	蜂谷奈都美	8篇

	三上隆司	7篇
	宮下幸子	7篇
	後藤清和	7篇
	住田実穂	6篇
	加藤幹子	6篇
	毛利建太郎	6篇
	堀田敦子	5篇
	松山善之助	5篇
	青木千早	5篇
	大野婦美子	4篇
	松山正彦	4篇
	福田美津枝	4篇
	金本繁晴	4篇
	佐々木泰弘	3篇
	堀部和雄	3篇
	川上晃司	3篇
	水野英則	3篇
	福森武	3篇
	笈田昭	3篇
	藤井久美子	3篇
	越智龍彦	3篇
	久保有季	2篇
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	前原裕之	2篇
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美味技術研究会誌

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食品工业

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共 144 条记录

排序：全选导出：

1.会長就任のご挨拶

作　　者：山下律也

出　　处：美味技術研究会誌. 2002 ;2002(1):1-2.doi:10.11274/bimi2002.2002.1

出版社：Japanese Society of Taste Technology

文章 ID：105037550

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2.美味技術研究会への期待

作　　者：越智宏倫

出　　处：美味技術研究会誌. 2002 ;2002(1):3-5.doi:10.11274/bimi2002.2002.3

出版社：Japanese Society of Taste Technology

文章 ID：105037551

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3.美味技術研究会における研究テーマと社会的関心

作　　者：松山正彦 ;山岸香織 ;寺沢泰等

出　　处：美味技術研究会誌. 2002 ;2002(1):6-8.doi:10.11274/bimi2002.2002.6

出版社：Japanese Society of Taste Technology

文章 ID：105037552

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4.炊飯によるデンプン組織の変化

作　　者：目崎孝昌

出　　处：美味技術研究会誌. 2002 ;2002(1):9-11.doi:10.11274/bimi2002.2002.9

出版社：Japanese Society of Taste Technology

文章 ID：105037553

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5.無(既)洗米用の研米機に関する研究(1) 研米加工法と米粒の構造

作　　者：山下律也

出　　处：美味技術研究会誌. 2002 ;2002(1):12-16.doi:10.11274/bimi2002.2002.12

出版社：Japanese Society of Taste Technology

文章 ID：105037554

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6.農産物への高温加湿熱風炉の利用新製茶加工法と多目的利用の検討

作　　者：磯谷恵一

出　　处：美味技術研究会誌. 2002 ;2002(1):17-18.doi:10.11274/bimi2002.2002.17

出版社：Japanese Society of Taste Technology

文章 ID：105037555

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7.食料から摂れる補完栄養食品私の選んだ3大機能性農産物

作　　者：松山善之助

出　　处：美味技術研究会誌. 2002 ;2002(1):19-22.doi:10.11274/bimi2002.2002.19

出版社：Japanese Society of Taste Technology

文章 ID：105037556

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8.食物から健康を, 自然から元気を

作　　者：越智宏倫

出　　处：美味技術研究会誌. 2002 ;2002(2):1-2.doi:10.11274/bimi2002.2002.2_1

出版社：Japanese Society of Taste Technology

文章 ID：105037557

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9.精米と食味に関する研究

作　　者：平位拓也 ;毛利建太郎 ;川上晃司等

出　　处：美味技術研究会誌. 2002 ;2002(2):3-6.doi:10.11274/bimi2002.2002.2_3

出版社：Japanese Society of Taste Technology

文章 ID：105037558

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10.玄米貯蔵時の品質に対する肌ずれの影響

作　　者：後藤清和 ;三輪精博

出　　处：美味技術研究会誌. 2002 ;2002(2):7-12.doi:10.11274/bimi2002.2002.2_7

出版社：Japanese Society of Taste Technology

文章 ID：105037559

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