作　　者：斎藤 美貴 ;恩田 匠 ;小嶋 匡人 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2010 ;57(4):150-156.doi:10.3136/nskkk.57.150

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286219

作　　者：恩田 匠 ;阿部 英幸 ;松永 暁子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1994 ;41(12):886-890.doi:10.3136/nskkk1962.41.886

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287563

作　　者：恩田 匠 ;辻 政雄 ;小宮山 美弘

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1994 ;41(12):908-912.doi:10.3136/nskkk1962.41.908

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287567

作　　者：恩田 匠 ;小宮山 美弘 ;乙黒 親男

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(4):382-387.doi:10.3136/nskkk.43.382

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287945

作　　者：恩田 匠 ;乙黒 親男 ;飯野 修一 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(6):407-417.doi:10.3136/nskkk.44.407

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288164

作　　者：恩田 匠 ;乙黒 親男 ;飯野 修一 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(7):463-469.doi:10.3136/nskkk.44.463

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288173

作　　者：恩田 匠 ;柳田 藤寿 ;辻 政雄 等

出　　处：日本醸造協会誌. 2006 ;101(3):173-177.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.101.173

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214630

作　　者：恩田 匠

出　　处：日本醸造協会誌. 2001 ;96(3):174-181.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.96.174

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105216968

作　　者：恩田 匠

出　　处：日本醸造協会誌. 2003 ;98(2):148-151.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.98.148

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105217179

作　　者：恩田 匠

出　　处：日本醸造協会誌. 2003 ;98(8):552-559.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.98.552

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105217228