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出版年度

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作者

	北本勝ひこ	52篇
	大場俊輝	15篇
	難波康之祐	15篇
	高橋康次郎	14篇
	五味勝也	6篇

	吉沢淑	6篇
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	小田佳緒子	3篇
	岡崎直人	3篇
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	佐伯宏	2篇
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	一島英治	1篇
	三ッ沢正明	1篇
	三ツ沢正明	1篇
	三宅優	1篇

来源期刊

日本醸造協会誌

52篇

学科主题

酿造工业

52篇

语种

日文

52篇

国别/地区

日本

52篇

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共 52 条记录

排序：全选导出：

1.FPD-GCによる米中および清酒中のジメチルスルフィド (DMS) 前駆物質の定量法古米使用清酒の特異臭に関する研究 (第3報)

作　　者：北本勝ひこ ;大場俊輝 ;難波康之祐

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(10):677-682.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.677

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212982

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2.FID-GCによる米中のジメチルスルフィド前駆物質の定量法古米使用清酒の特異臭に関する研究 (第4報)

作　　者：大場俊輝 ;北本勝ひこ ;城本明等

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(12):829-832.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.829

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213016

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3.FID-GCによる清酒中のジメチルスルフィドならびに前駆物質の定量法古米使用清酒の特異臭に関する研究 (第5報)

作　　者：大場俊輝 ;北本勝ひこ ;大坪静雄等

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(12):833-837.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.833

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213017

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4.キレート樹脂・粒状活性炭による除鉄試験

作　　者：難波康之祐 ;大場俊輝 ;北本勝ひこ等

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(9):619-623.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.619

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213137

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5.小仕込用製きく法と酵素活性

作　　者：難波康之祐 ;大場俊輝 ;北本勝ひこ等

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(12):1006-1007.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.1006

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213201

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6.古米を用いた小仕込試験結果古米使用清酒の特異臭に関する研究 (第7報)

作　　者：難波康之祐 ;大場俊輝 ;高橋康次郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(7):585-590.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.585

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213294

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7.界面活性剤処理による米中のジメチルスルフィド前駆物質の除去法古米使用清酒の特異臭に関する研究 (第9報)

作　　者：難波康之祐 ;大場俊輝 ;北本勝ひこ等

出　　处：日本醸造協会誌. 1981 ;76(1):63-67.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.76.63

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213338

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8.清酒のトリプトファン定量法について

作　　者：大場俊輝 ;北本勝ひこ ;笠勝清人等

出　　处：日本醸造協会誌. 1981 ;76(6):424-427.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.76.424

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213444

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9.清酒の熟成による香味の変化に関する研究 (第20報) 清酒中の中高沸点硫黄化合物の検索

作　　者：大場俊輝 ;高橋康次郎 ;飯田修三等

出　　处：日本醸造協会誌. 1981 ;76(7):487-490.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.76.487

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213459

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10.くん蒸剤による米中のジメチルスルフィド (DMS) 前駆物質の生成古米使用清酒の特異臭に関する研究 (第10報)

作　　者：北本勝ひこ ;大場俊輝 ;難波康之祐

出　　处：日本醸造協会誌. 1981 ;76(7):491-494.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.76.491

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213460

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