1.清酒酵母の非増殖期における生理 (第1報) 酵母懸濁液中の滴定酸度と有機酸組成の変化

作　　者：馬場茂 ;小栗勇 ;福沢幹雄等

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(4):323-326.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.323

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213246

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2.清酒もろみの腐造に関する研究 (第2報) B-1菌と協会7号酵母の混合培養及び腐造の再現について

作　　者：外池良三 ;百瀬洋夫 ;飯田俊彦

出　　处：日本醸造協会誌. 1961 ;56(8):802-798.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.56.802

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105209445

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3.酒造の蒸米について

作　　者：木瀬与六 ;今井謹也 ;飯田俊彦

出　　处：日本醸造協会誌. 1962 ;57(8):669-672.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.57.669

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105209653

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4.清酒醸造における市販糖化酵素剤の利用について (その1) 糖化試験

作　　者：飯田俊彦 ;小栗勇 ;春日好等

出　　处：日本醸造協会誌. 1969 ;64(2):163-166.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.64.163

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105211093

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5.清酒醸造における市販糖化酵素剤の利用について (その2) 酒母の試醸について

作　　者：飯田俊彦 ;小栗勇 ;島田俊夫等

出　　处：日本醸造協会誌. 1969 ;64(5):465-468.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.64.465

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105211145

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6.清酒醸造における市販糖化酵素剤の利用について (第2報) 酒母試醸と遊離ビタミンB群の消長について

作　　者：飯田俊彦 ;小栗勇 ;島田俊夫等

出　　处：日本醸造協会誌. 1970 ;65(7):622-626.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.65.622

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105211374

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7.清酒醸造にわける市販糖化酵素剤の利用について (第3報) 酒母試醸と遊離アミノ酸の消長

作　　者：飯田俊彦 ;小栗勇 ;山本一郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 1971 ;66(11):1065-1068.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.66.1065

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105211447

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8.清酒酵母のマルトースへの作用 (その2) マルトース培地で示す酵母の集落形態

作　　者：馬場茂 ;小栗勇 ;福沢幹雄等

出　　处：日本醸造協会誌. 1974 ;69(10):700-702.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.69.700

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212032

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9.清酒酵母のマルトースへの作用 (その3) 各種処理菌体によるマルトース利用性とアルコールのおよぼす影響について

作　　者：馬場茂 ;小栗勇 ;福沢幹雄等

出　　处：日本醸造協会誌. 1974 ;69(11):765-767.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.69.765

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212044

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10.清酒のオリゴ糖類に関する研究 (第2報) オリゴ糖類の甘味閾値および糖の結合様式と甘味強度について

作　　者：馬場茂 ;小栗勇 ;福沢幹雄等

出　　处：日本醸造協会誌. 1974 ;69(11):778-780.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.69.778

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212046

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	1980	1篇
	1975	1篇
	1974	7篇
	1971	1篇
	1970	1篇

	小林巌	8篇
	小林巖	5篇
	山本一郎	2篇
	島田俊夫	2篇
	外池良三	1篇
	春日好	1篇
	木瀬与六	1篇
	百瀬洋夫	1篇

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	飯田俊彦	15篇
	今井謹也	14篇
	小栗勇	13篇
	福沢幹雄	9篇
	馬場茂	9篇

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